鹿児島市で飲食店を開業しようと考えたとき、
「営業許可はいくらかかるのか」
「開業には総額でどれくらい必要なのか」
は、多くの方が最初に気になるポイントです。
飲食店開業では、保健所の営業許可手数料だけでなく、内装工事費、厨房設備費、備品費、さらに必要に応じて行政書士への依頼費用など、さまざまな費用が発生します。
とくに鹿児島市で飲食店を始める場合は、営業許可の手数料そのものは大きくないものの、物件や工事の内容によって総額が大きく変わる点に注意が必要です。
事前に全体の費用を把握しておかないと、想定以上の出費になってしまうことも少なくありません。
この記事では、鹿児島市で飲食店営業許可を取得する際の費用の内訳や開業にかかる総額の目安、さらに開業費用を抑えるためのポイントまで分かりやすく解説します。
これから飲食店を開業する方はぜひ参考にしてください。
鹿児島市で飲食店営業許可を取得する費用はいくら？
鹿児島市で飲食店を開業するためには、保健所から飲食店営業許可を取得する必要があります。
これは、レストラン・居酒屋・カフェ・ラーメン店など、食品を調理して提供する営業を行う場合に必ず必要となる許可です。
飲食店開業を検討されている方の多くが気になるのが、「営業許可を取得するための費用はいくらかかるのか」という点ではないでしょうか。
結論から言うと、営業許可の取得自体にかかる費用は、開業全体の中ではそれほど大きな負担ではありません。
ただし、実際の開業準備では、営業許可の申請費用だけでなく、店舗設備や内装工事の費用が大きくのしかかるため、全体像を押さえておくことが大切です。
ここではまず、鹿児島市で飲食店営業許可を取得するために必要となる基本的な費用について解説します。
飲食店営業許可の手数料
飲食店営業許可を取得する際には、保健所へ申請する際に営業許可申請手数料を支払う必要があります。
この手数料は、保健所が行う次のような業務のための費用です。
- 申請書類の審査
- 施設基準の確認
- 店舗の施設検査
- 営業許可証の交付
申請後、保健所職員による施設検査（店舗検査）が行われ、厨房設備や手洗い設備、シンクの数などが食品衛生法の基準を満たしているか確認されます。
この検査に合格すると、正式に営業許可証が交付され、飲食店として営業することができるようになります。
鹿児島市の営業許可手数料
鹿児島市の飲食店営業許可申請手数料は、新規申請で17,000円です。
なお、制度改正により変更されることがある(令和7年10月から手数料が改定)ため、申請時点の最新情報を必ず確認してください。
この手数料は、全国的に見ても大きく変わるものではなく、飲食店営業許可の申請費用としては比較的低い金額です。
申請後は、保健所職員による施設検査が行われ、厨房設備や手洗い設備、シンクなどが基準を満たしているか確認されます。
この検査に合格すると、営業許可証が交付され、飲食店として営業できるようになります。
基準を満たしていない場合は、追加工事や設備の設置が必要になることもあります。
そのため、営業許可の費用を考える際には、申請手数料だけでなく設備や工事の費用も含めて検討することが重要です。
許可取得までの基本的な費用の目安
飲食店営業許可を取得するまでにかかる費用は、主に次のようなものがあります。
主な費用項目
・営業許可申請手数料
・食品衛生責任者講習費
・水質検査費用（井戸水などの場合）
・店舗設備の整備費用
食品衛生責任者については、店舗ごとに設置が必要です。city.kagoshima.lg
講習を受講して取得する場合、費用は約1万円前後が目安です。
また、店舗で井戸水などを使用する場合には、水質検査が必要になることがあります。
ただし、これらはあくまで営業許可に直接関係する費用であり、実際の飲食店開業では、内装工事費や厨房設備費などが大きな割合を占めます。
そのため、飲食店開業を検討する際には、
営業許可費用＋開業準備費用の全体像を把握しておくことが重要です。
次の章では、鹿児島市で飲食店を開業する際にかかる費用の全内訳について詳しく解説します。
飲食店開業にかかる費用の全内訳
飲食店を開業する際には、営業許可の取得だけでなく、店舗の改装や厨房設備の導入、備品の購入など、さまざまな費用が必要になります。
「営業許可の手数料はそれほど高くない」と思われがちですが、実際の飲食店開業では店舗設備や内装工事などの費用が大きな割合を占めることが多いです。
そのため、飲食店開業を成功させるためには、事前にどのような費用が発生するのかを全体的に把握しておくことが非常に重要です。
ここでは、鹿児島市で飲食店を開業する際に必要となる主な費用について、分かりやすく解説します。
営業許可申請費用
飲食店を営業するためには、保健所から飲食店営業許可を取得する必要があります。
その際に必要となる主な費用は次のとおりです。
主な費用
・営業許可申請手数料：17,000円
・食品衛生責任者講習費：約1万円前後
・水質検査費用（井戸水を使用する場合）
内装工事費
飲食店開業で最も大きな費用となるのが、店舗の内装工事費です。
内装工事には次のような工事が含まれます。
・厨房スペースの設計
・床や壁の防水・仕上げ工事
・給排水設備工事
・換気設備工事
・客席スペースの内装
物件の状態によって費用は大きく変わりますが、一般的な目安としては次のように考えられます。
内装工事費の目安
飲食店全体の内装工事は開業資金の約40％を占めるとされることが多いです。
・居抜き物件
➤ 50万円〜300万円
(15万〜50万円/坪前後)
・スケルトン物件
➤300万円〜1,000万円以上
(30万〜80万円/坪前後)
特にスケルトン物件の場合は、すべての設備を一から作る必要があるため、費用が高額になる傾向があります。
ただし、実際の総額は業態・坪数・厨房設備・給排水・換気・デザイン性で大きく変わります。
鹿児島市でブレやすい要因
鹿児島市でも、費用の差は全国相場と同じく物件条件で大きく出ます。
特に、天文館エリアなどの繁華街かどうか、既存設備の再利用ができるか、ダクトや給排水をどこまで触るかで金額が変わります。
厨房設備費
飲食店では、料理を提供するための厨房設備も必要になります。
例えば次のような設備です。
・業務用コンロ
・冷蔵庫・冷凍庫
・シンク
・作業台
・食器洗浄機
厨房設備の費用は店舗の規模や業態によって大きく変わりますが、一般的には50万円〜200万円程度が目安となります。
コストを抑えたい場合は、中古厨房機器やリースの活用も検討するとよいでしょう。
備品・什器費
飲食店では、厨房設備だけでなく、営業に必要な備品や什器も揃える必要があります。
主な備品・什器は次のとおりです。
・テーブル・椅子
・食器類
・レジ・POSシステム
・メニュー表
・照明設備
これらの費用は店舗の規模やコンセプトによって異なりますが、一般的には10万円〜100万円程度かかることが多いです。
行政書士費用
飲食店営業許可の申請は自分で行うこともできますが、行政書士に依頼することで手続きをスムーズに進めることができます。
行政書士に依頼する場合、主に次のようなサポートを受けることができます。
・営業許可申請書の作成
・店舗図面の確認
・保健所との事前相談
・申請手続きの代行
・施設検査までのサポート
費用は事務所によって異なりますが、一般的には3万円〜10万円程度が目安です。
特に飲食店開業では、施設基準を満たしていないと営業許可が取得できないため、専門家に相談することで工事のやり直しなどのリスクを防ぐことができます。
開業費用の総額の目安
飲食店開業にかかる費用は、店舗の規模や業態、物件の状態によって大きく変わります。
一般的な目安としては次のとおりです。
飲食店開業費用の目安
・小規模カフェ：100万円〜300万円
・ラーメン店：300万円〜700万円
・居酒屋：500万円〜1,000万円以上
特に大きな割合を占めるのは、内装工事費と厨房設備費です。
そのため、飲食店開業では次のような工夫をすることで、開業費用を大きく抑えることが可能になります。
・居抜き物件を活用する
・中古設備を利用する
・工事内容を事前に確認する
次の章では、鹿児島市で飲食店を開業する際の具体的な費用シミュレーションについて解説します。
飲食店開業の費用シミュレーション（鹿児島市）
飲食店を開業する際の費用は、店舗の規模や業態、物件の状態によって大きく変わります。
特に「カフェ」「ラーメン店」「居酒屋」など、業態によって必要な設備や内装工事が異なるため、開業資金にも差が出ます。
また、スケルトン物件（内装が何もない状態）か、居抜き物件（前の店舗設備が残っている状態）かによっても費用は大きく変わります。
ここでは、鹿児島市で飲食店を開業する場合の代表的な費用シミュレーションを紹介します。
開業資金の目安を考える際の参考にしてください。
小規模カフェの場合
小規模カフェは、飲食店の中でも比較的少ない資金で開業できる業態です。
特にテイクアウト中心のカフェや席数の少ない店舗であれば、内装工事や設備費用を抑えることができます。
小規模カフェの費用目安
・営業許可申請費用：約2万円前後
・内装工事費：50万円〜200万円
・厨房設備費：30万円〜100万円
・備品・什器費：10万円〜50万円
・行政書士費用：3万円〜10万円
開業費用の合計目安
約100万円〜300万円程度
ただし、おしゃれな内装やデザインにこだわる場合は、工事費が大きく増えることもあります。
ラーメン店の場合
ラーメン店は、スープを仕込むための設備や大型コンロ、強力な換気設備などが必要になるため、カフェよりも設備費用が高くなる傾向があります。
ラーメン店の費用目安
・営業許可申請費用：約2万円前後
・内装工事費：150万円〜400万円
・厨房設備費：100万円〜300万円
・備品・什器費：30万円〜100万円
・行政書士費用：3万円〜10万円
開業費用の合計目安
約300万円〜700万円程度
特にラーメン店では、厨房設備の性能が味や提供スピードに影響するため、設備投資が比較的高くなる傾向があります。
居酒屋の場合
居酒屋は客席数が多くなることが多く、内装工事や客席設備の費用が高くなるケースがあります。
また、メニューの種類が多いため、厨房設備もある程度充実させる必要があります。
居酒屋の費用目安
・営業許可申請費用：約2万円前後
・内装工事費：300万円〜800万円
・厨房設備費：150万円〜400万円
・備品・什器費：50万円〜150万円
・行政書士費用：3万円〜10万円
開業費用の合計目安
約500万円〜1,000万円以上
店舗の規模が大きいほど、工事費や設備費が増えるため、資金計画をしっかり立てることが重要です。
居抜き物件の場合
飲食店開業の費用を大きく抑える方法としてよく利用されるのが、居抜き物件の活用です。
居抜き物件とは、前の飲食店の内装や厨房設備がそのまま残っている物件のことです。
すでに厨房設備やカウンター、換気設備などが設置されているため、内装工事費を大幅に削減できる場合があります。
居抜き物件の費用目安
・営業許可申請費用：約2万円前後
・内装工事費：10万円〜100万円
・厨房設備費：0円〜100万円
・備品・什器費：10万円〜50万円
・行政書士費用：3万円〜10万円
開業費用の合計目安
約50万円〜200万円程度
ただし、居抜き物件でも設備の状態によっては修理や交換が必要になる場合があります。
また、厨房の配置や設備が保健所の基準に合っていない場合は、追加工事が必要になることもあるため注意が必要です。
そのため、飲食店の物件を契約する前には、保健所の施設基準を満たしているかどうかを確認しておくことが重要です。
飲食店営業許可の申請費用の内訳
飲食店を開業するためには、保健所から飲食店営業許可を取得する必要があります。
営業許可を取得する際には、いくつかの費用が発生しますが、その多くはそれほど高額ではありません。
ただし、営業許可に必要な手続きを事前に理解しておかないと、思わぬ出費が発生することもあります。
そのため、開業準備を進める前に営業許可申請に必要な費用の内訳を把握しておくことが大切です。
ここでは、飲食店営業許可を取得する際に必要となる主な費用について解説します。
申請手数料
飲食店営業許可を取得するためには、保健所へ申請する際に営業許可申請手数料を支払う必要があります。
この手数料は、保健所が行う次のような業務に対する費用です。
・申請書類の審査
・施設基準の確認
・店舗の施設検査
・営業許可証の交付
鹿児島市の場合、飲食店営業許可の申請手数料は17,000円です。
申請後は、保健所の担当者による施設検査（店舗検査）が行われ、厨房設備や手洗い設備、シンクの数などが食品衛生法の基準を満たしているか確認されます。
この検査に合格すると、正式に営業許可証が交付され、飲食店として営業できるようになります。
食品衛生責任者講習費
飲食店では、店舗ごとに食品衛生責任者を必ず設置する必要があります。
食品衛生責任者とは、店舗の食品衛生管理を担当する責任者のことで、衛生管理の知識を持つ人を配置することが法律で義務付けられています。
この資格は、次の方法で取得することができます。
・食品衛生責任者養成講習会を受講する
・調理師、栄養士などの資格を持っている
講習を受講して取得する場合、費用は一般的に約1万円前後が目安です。
すでに調理師や栄養士などの資格を持っている場合は、講習を受ける必要はありません。
水質検査費用（必要な場合）
店舗で使用する水が井戸水や地下水の場合には、水質検査を行う必要があります。
飲食店では、安全な水を使用することが求められるため、水道水以外を使用する場合は、保健所が指定する検査機関で水質検査を受ける必要があります。
水質検査の費用は検査内容によって異なりますが、一般的には数千円〜1万円程度が目安です。
なお、店舗で上水道（水道水）を使用する場合は、水質検査は不要なことが一般的です。
飲食店営業許可の申請費用自体は比較的少額ですが、実際の飲食店開業では、内装工事費や厨房設備費などの費用が大きくなることが多いです。
そのため、営業許可費用だけでなく、開業全体の費用計画を立てておくことが重要になります。
次の章では、飲食店開業の費用を抑えるための具体的な節約方法について解説します。
飲食店開業費用を安くする5つの方法
飲食店を開業する際、多くの方が悩むのが開業資金の大きさです。
特に内装工事や厨房設備などは費用が高額になりやすく、想定よりも資金が必要になるケースも少なくありません。
しかし、開業準備の進め方によっては、数十万円〜数百万円単位で費用を抑えることも可能です。
ここでは、鹿児島市で飲食店を開業する際に知っておきたい、開業費用を安くする5つの方法を解説します。
１．居抜き物件を活用する
飲食店開業の費用を抑える方法として、最も効果が大きいのが居抜き物件の活用です。
居抜き物件とは、前の飲食店が使用していた
・厨房設備
・カウンター
・客席設備
・換気設備
などが残っている物件のことです。
これらの設備をそのまま利用できる場合、内装工事費を大幅に削減できる可能性があります。
スケルトン物件の場合、内装工事費だけで数百万円かかることもありますが、居抜き物件であれば数十万円程度の改装で開業できるケースもあります。
そのため、初期費用を抑えて飲食店を開業したい場合は、まず居抜き物件を検討することをおすすめします。
２．設備を中古で揃える
厨房設備は新品で揃えると高額になりやすいため、中古設備を活用することで大きくコストを抑えることができます。
例えば次のような設備です。
・業務用冷蔵庫
・冷凍庫
・ガスコンロ
・作業台
・食器洗浄機
これらの設備(業務用冷蔵庫や食器洗浄機など)は、中古市場も活発で、新品の半額以下で購入できることも珍しくありません。
ただし、中古設備は状態に差があるため、購入する際には
・年式
・動作状況
・保証の有無
などを確認することが重要です。
３．無駄な内装工事をしない
飲食店開業では、店舗デザインにこだわりすぎて内装工事費が高額になるケースも多くあります。
もちろん店舗の雰囲気は大切ですが、開業初期は
・必要最低限の内装にする
・後から改装する
という考え方も重要です。
特に小規模店舗では、シンプルな内装でも十分に魅力的な店舗を作ることができます。
まずは営業をスタートすることを優先し、売上が安定してから改装するという方法も、開業資金を抑えるポイントになります。
４．補助金・助成金を活用する
飲食店開業では、補助金や助成金を活用できる場合があります。
例えば次のような制度です。
・創業支援補助金
・小規模事業者持続化補助金
・自治体の創業支援制度
これらの制度を活用することで、設備費や広告費などの一部を補助してもらえる可能性があります。
ただし、補助金は申請期限や要件があり、事前準備が必要になることも多いため、早めに情報収集をしておくことが大切です。
５．開業前に保健所へ相談する
実は、飲食店開業費用を抑えるために非常に重要なのが保健所への事前相談です。
飲食店には、保健所が定める施設基準があります。
この基準を満たしていない場合、営業許可を取得することができません。
例えば次のようなケースです。
・厨房スペースが狭い
・手洗い設備の位置が不適切
・シンクの数が足りない
・給排水設備が基準を満たしていない
このような問題があると、追加工事が必要になり大きな費用が発生することがあります。
しかし、物件契約前に保健所へ相談して図面を確認してもらえば、営業許可が取得できるかどうかを事前に判断することができます。
結果として、
・不要な工事を防ぐ
・開業の遅れを防ぐ
・無駄な費用を削減する
といった大きなメリットがあります。
そのため、飲食店開業を検討している場合は、物件契約前に保健所へ相談することが非常に重要です。
飲食店営業許可を行政書士に依頼するメリット
飲食店を開業する際には、店舗の準備だけでなく「飲食店営業許可」の取得が必要になります。
この許可は、保健所の基準に適合した施設であることを確認するためのものであり、図面の作成・設備の確認・事前相談・検査対応など、想像以上に多くの手続きが必要です。
特に初めて飲食店を開業する方にとっては、
「どのタイミングで申請すればいいのか」「内装工事はどこまで進めればいいのか」など、分からないことが多いものです。
こうした不安や手続きの負担を軽減する方法として、多くの開業者が活用しているのが行政書士への依頼です。
行政書士に依頼することで、許可取得までの流れをスムーズに進めることができ、開業準備に集中できるというメリットがあります。
ここでは、行政書士に依頼する主なメリットについて詳しく解説します。
営業許可取得をスムーズに進められる
飲食店営業許可の取得では、
・店舗図面の作成
・設備基準の確認
・保健所への事前相談
・申請書類の作成
・施設検査の対応
など、複数の手続きを段階的に進める必要があります。
しかし、初めて開業する方の場合、保健所の基準を正確に理解することが難しく、書類の不備や設備の不足により申請が遅れるケースも少なくありません。
行政書士に依頼することで、保健所の基準に沿った申請書類を作成できるため、手続きがスムーズに進みやすくなります。
書類不備や設備不足による遅れを防ぎやすくなるため、開業準備に集中しやすくなります。
内装工事の失敗を防げる
飲食店開業で特に多いトラブルが、内装工事後に保健所の基準を満たしていないことが判明するケースです。
例えば次のようなポイントです。
・手洗い設備の数が不足している
・シンクのサイズが基準に合っていない
・厨房と客席の区分が不十分
・換気設備が基準を満たしていない
このような場合、追加工事が必要になり、開業費用が大きく増えてしまうことがあります。
行政書士に事前相談することで、保健所の基準を踏まえた店舗設計を検討しやすくなり、無駄な内装工事や追加工事を防ぐことにつながります。
結果として、開業費用の削減にもつながる可能性があります。
開業スケジュールを設計できる
飲食店の開業には、さまざまな準備が同時に進みます。
・物件契約
・内装工事
・設備の購入
・スタッフ募集
・メニュー開発
・営業許可申請
これらを適切な順序で進めないと、開業予定日に間に合わない可能性があります。
行政書士に依頼することで、
「いつ保健所に相談すべきか」
「いつ申請するべきか」
「検査はいつ受けられるか」
といったスケジュールを整理できるため、無理のない開業計画を立てることができます。
特に、オープン日が決まっている場合やテナント契約の開始日が決まっている場合には、スケジュール管理が非常に重要になります。
飲食店開業は、物件選びや資金計画だけでなく、行政手続きも成功の重要なポイントです。
専門家に相談することで、余計なトラブルを避けながらスムーズに開業準備を進めることができます。
次の章では、飲食店営業許可や開業費用についてよくある質問をまとめたQ&Aをご紹介します。
鹿児島市の飲食店営業許可でよくある質問（FAQ）
飲食店の開業を検討されている方からは、飲食店営業許可の費用や手続きの流れについて多くの質問をいただきます。
特に初めて開業する方にとっては、「いつ申請すればよいのか」「居抜き物件でも許可が必要なのか」など、分かりにくい点も多いものです。
ここでは、飲食店営業許可に関して特によくある質問について、分かりやすく解説します。
Q1.営業許可の手数料はいくらですか？
飲食店営業許可を取得する際には、保健所に申請手数料を支払う必要があります。
鹿児島市の場合、飲食店営業許可の申請手数料は 17,000円です。
このほかにも、開業にあたって次のような費用が必要になることがあります。
・食品衛生責任者講習費（約1万円前後）
・水質検査費用（井戸水を使用する場合）
・店舗改装費用や設備費用
営業許可の費用自体はそれほど高額ではありませんが、店舗設備が基準を満たしていない場合には追加工事が必要になることもあるため、事前確認が重要です。
Q2.営業許可はどれくらいで取得できますか？
一般的な流れは次のとおりです。
- 保健所へ事前相談
- 店舗工事・設備準備
- 営業許可申請
- 保健所による施設検査
- 許可証交付
申請から許可証の交付までの期間は、現場検査後1〜2週間程度が目安です。
ただし、書類不備や施設検査で基準を満たしていない場合には、再検査が必要となり、開業が遅れる可能性があります。
そのため、内装工事の段階で保健所の基準を確認しておくことが重要です。
Q3.居抜き物件でも営業許可は必要ですか？
はい、必要です。
前の店舗が飲食店であった場合でも、その営業許可を引き継ぐことはできません。
新しく営業する事業者が、改めて営業許可を取得する必要があります。
また、居抜き物件の場合でも次のような確認が必要です。
・厨房設備が現在の基準を満たしているか
・手洗い設備が適切に設置されているか
・厨房区画が確保されているか
・給排水設備に問題がないか
設備が古い場合や配置が変わっている場合には、追加工事が必要になることもあります。
そのため、物件契約前に保健所へ相談することが非常に重要です。
Q4.行政書士に依頼すると費用はいくらですか？
飲食店営業許可申請を行政書士に依頼する場合の報酬は、地域や業務内容によって異なりますが、一般的には 3万円〜10万円程度が目安です。
依頼できる主な業務には次のようなものがあります。
・保健所との事前相談
・営業許可申請書類の作成
・店舗図面の作成
・申請手続きの代行
・施設検査の立ち会いサポート
行政書士に依頼することで、書類作成の手間を省くことができるだけでなく、保健所の基準に合わせた店舗設計のアドバイスを受けることも可能です。
特に初めて飲食店を開業する方にとっては、スムーズな許可取得と開業準備を進めるための心強いサポートとなります。
まとめ｜鹿児島市の飲食店営業許可費用を正しく理解しよう
鹿児島市で飲食店を開業する場合、営業許可の取得だけでなく、さまざまな費用が発生します。
開業を成功させるためには、それぞれの費用の内訳を正しく理解し、無理のない資金計画を立てることが大切です。
飲食店開業で主に必要となる費用には、次のようなものがあります。
・営業許可の手数料
・内装工事費
・厨房設備や備品の購入費
・行政書士への依頼費用
営業許可の申請費用自体は17,000円と大きな負担ではありませんが、内装工事や設備費用は店舗の規模や業態によって大きく変わります。特に、厨房設備やレイアウトが保健所の基準を満たしていない場合には、追加工事が必要になることもあるため注意が必要です。
そのため、飲食店開業では営業許可の費用だけでなく、店舗づくり全体を見据えた費用計画を立てることが重要になります。
また、物件契約前の保健所相談や、営業許可申請のタイミングを適切に判断することで、無駄な工事費や開業の遅れを防ぐことも可能です。
鹿児島市で飲食店開業をご検討の方は、
営業許可申請や開業費用のシミュレーション、スケジュール設計についてお気軽にご相談ください。
開業準備の段階からサポートすることで、スムーズな飲食店オープンをお手伝いいたします。
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